ご無沙汰してました
スシーラの紅茶コーディネータークラブ。

今月は「イギリスのお菓子」

◯ ジンジャー入りショートブレッド
◯ ゆずマーマレードでダンディーケーキ
を作りました。



シロップ漬けジンジャー、
ゆずのマーマレードは、
それぞれ、クラブメンバーの手作りです。

ジンジャーのシロップ漬けは、
こんなゴロゴロした大きさ。
１２月に仕込んでくれていたのでした。

粗みじん切りにしてショートブレッド生地に混ぜます。


イギリス人はジンジャーが大好き。
１４世紀イギリスでは、ショウガ１ポンド（約４５０g）で
羊１匹が買えたほど、当時は貴重だったことが伺えます。


また、歴史を調べてみると、
ヘンリ−８世はペストなど病気予防のため
「ジンジャーを食べよ！」と呼びかけたのだとか。


と、いうわけで（いうわけか？）、
ジンジャーブレッド、ジンジャービスケット、
ジンジャースナップ、ジンジャーワイン、ビール・・
といろいろあるんですね。


今回は、
ジンジャースナップを
ブロードハーストで購入してくださいました。



合わせる紅茶は、
稀少なネパール紅茶、
神戸紅茶No.27 オリエンタルアフタヌーン。

ネパール紅茶は、芳醇な香りがただよって上品でやさしい。

神戸紅茶No.27は、
ダージリンにキーマンがブレンドされているため、
渋味が少ない甘味のあるやさしい紅茶です。



ネパール紅茶（ジュンチャパリ茶園）
ただいまスシーラティーで限定販売中です。


『ブロードハースト』
https://www.broadhursts.com