おいしいTea - Oishi-Tea -

ちょっとのHAPPYをいつもの毎日に お茶が好き ティータイムが好き 紅茶教室&ワークショップ(紅茶のタネ)を開催してます

2015年02月

紅茶占い ハリーポッター
(ティーカップに現れた茶葉のカタチ・・・こんな手書きでスンマせん・・・^^;)

映画『ハリー・ポッターとアズカバンの囚人』に出てきた紅茶占いのシーン。
映画の中で、占い学の先生から“死神犬(グリム)”と言われて恐れられていたけれど。

他、『名探偵ポワロ』でも紅茶占いのシーンが出てくるそう。
チェックちぇっく!

ところで、
紅茶占いでは「犬=◯△□※?!」とされているのだけど、
その真相やいかに。



・・・・ ・・ 紅茶の教室&イベントのお知らせ ・・・・・・
 《イベント》
 紅茶ミニ講座『紅茶占いでティータイム』を開催させていただきます。
    詳しくはこちらをご覧くださいませ >>

【日 時】2015年 314日(土)14時00分〜(約2時間)
【場 所】ファレ・ティプア 大阪市天王寺区味原町2-5


●ご質問等ございましたら、お気軽にどうぞお問い合わせくださいませ。
oishiiyo.tea@gmail.com 「紅茶のタネ」(平川)
 

神戸紅茶本社
N子先生率いるクラブ活動で『神戸紅茶』本社へ工場見学へ。

紅茶の工場と言われるところを訪れるのは、スリランカで行った紅茶工場見学以来。
ここ神戸紅茶工場ではティーバッグ製造が見学できると聞いて、楽しみにしていました。

14時から始まり、最後にみんなでティータイムして解散するときには
既に18時をまわる長丁場でしたが、とっても勉強になった一日。

今回の工場見学の流れは大きく分けてこの3つ。
●「日本の紅茶の歴史、“神戸と紅茶”の関わり」→「工場見学」→「買付け・鑑定士のお話&テイスティング」
※下記に記すのは聞いたことをわたしの目線で文章にしたものです。間違った解釈や表現が含まれるかもしれません。
お許しいただき、またご指摘もおまちしております。


工場見学には当然ですが、衛生面や異物混入などに細心の注意が必要で、
それぞれヘアーキャップやマスク、白衣、靴カバー、手の消毒・・・などなどを行ってから入ります。
もちろん香水などダメー!(紅茶は香りや湿気の吸収力に優れているのですヨ。)

ティーバッグや紅茶のパッケージがつくられる現場。
性能に優れた機械と、丁寧な仕事にはやはり人の手が尽力していました。

紅茶のプロフェッショナル“紅茶鑑定士”のY山さんのお話は、現場の話が聞けて興味深い。
IMG_3119
(写真:みんなでテイスティング/スリランカから届いたばかりだというヌワラエリアや
他主要な茶葉をテイスティングさせていただきました。)

多い時には1日に何百杯という紅茶をテイスティングする鑑定士という仕事。
うまいまずいという基準ではなく、その年の茶葉の出来や特徴を見極める紅茶のプロフェッショナルです。
(この日参加していた大学卒業したばかりのY子ちゃんも就活チェックしていたそうで、
今回は募集がなくあえなく断念したのだとか。でも、この先チャンスが巡ってくるかも知れないね。)


現在、国内では数人しかいない紅茶鑑定士。
日本では明確に定められた資格というものはないそうで、各会社ごとに決められるとのこと。
とはいえ、何年も経験を積み、確かな舌と判断力を兼ね備えた人のみが与えられる称号に変わりはなく、
「飲んで覚えろ」とひたすら紅茶に身を捧げる…というかとにかく紅茶にハマった人なのだ。

ティスティング中、見学者から飛び交う質問にも丁寧に応えていただきました。
ほぉ〜〜 へ〜 ふむふむ〜・・・

工場見学の後は、御影にある神戸紅茶のカフェへ。
神戸紅茶 in 御影
●神戸紅茶 紅茶専門店&カフェ 御影店
http://www.kobe-tea.com


美味しかったです!!
神戸紅茶(株)のみなさま、本当にありがとうございました。
N子先生&みなさまありがとうございました!

〈追記〉
食品の安心・安全性が求められる中、気になることのひとつに農薬があります。
これは、他の紅茶関係者からもよく聞くことですが、日本に輸入されてくる紅茶は
現地で海外輸出用につくられた高品質なもので、農薬の残留に関しても基準値をクリアしたもの。
日本にいる私たちは、国や各企業が設けたチェック機能のおかげで
安心して紅茶を飲むことができています。(信じています)

しかし紅茶はいまや中国の富裕層でも大量消費され、世界中からより多くの紅茶が求められています。
生産国であるインドは、大量紅茶消費国でもあります。
そんなインド国民が消費する紅茶は、安価で、
害虫に悩まされることなく農薬をたくさん使ったものなのだとか。

なにかイガイガ感が残ります。
みんなが安心して飲める紅茶がいい。
農薬に関する知識、たくさん使用することで身体に及ぼす影響について学び知ることが大切になってくる。言葉にするのは簡単だけど。

節分
今日は日本の伝統行事、節分の日。

豆まきはされましたか?
豆は自分の歳の数だけ食べるとよいそうですが、、最初から数えるのもめんどうで、
数えながら食べてたらわからなくなりました ( ̄∇ ̄)v

オータムナルのしっかりした味わいのダージリンと一緒に合わせてみました。おいしー^^自己満ぎみ。

紅茶とショコラのティータイム
今日は阪急百貨店でmusica TEA 堀江さんとチョコレートソムリエさんとのコラボイベント
「紅茶とショコラのティータイム」が開催されると知って、用事もかねて梅田まで。
セミナーは既に満席でしたが、オープン会場だったためブース脇で聞き耳をたてて拝見しました。
うぷっ・・・堀江さんの紅茶に対する愛のムチがピシピシッ聞こえてきました。

広いイベント会場で、“紅茶好き”仲間数名と鉢合わせ。
こんな偶然さえも、うれしい出来事です。

明日も寒い日となりそう。
風邪引かないように。

 

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