フランスの紅茶
用意したのは『ダマン』と『クリスティーヌ・ダットナー』のブランド。

中でもインドをイメージしてブレンドされ、ベースは緑茶、レモングラスのさわやかな香りで、ピンクのゾウがかわいいクリスティーヌ・ダットナーの“ボリウッド”が 目玉！ だったのだけど・・。（写真右上）
お皿に移してみると、完璧な原型を保ったゾウがいない・・・。
素材は砂糖で、小さくて薄いゾウは、きっと茶葉を量り分けしてもらったり、混ざっていく過程で自然と欠けてしまうんだろうな。さながらピンクのブタでございます。

優雅な気持ちにさせてくれるフレーバードティーですが、誕生の背景には、その昔、品質のいい茶葉が手に入らない、水がおいしくない、水質上茶葉の特製が出にくいなどの理由から、香りのいい花をいれて飲むお茶が中国で人気を集め、ひろく知られるようになったことが始まりと言われています。
なんと、元々はいやなニオイをごまかすためだったんですね。

人口香料の技術や、環境、製造方法も進んだ現代では
想像していなかったその頃の歴史的背景をおもいます。
そんな代表的なお茶は今でも馴染みのあるジャスミン茶。

フレーバードティーに合わせたおやつはガトーショコラ。
本の通り、チョコレートは“仏ヴァローナ社カカオ66％の「カライブ」”を使います。
おいしーよー。自画自賛。

「これからリプトンとかも飲んでみようと思ってます」ってイギリス好きのMミさん。スーパーで手軽に買えるリプトンやトワイニング等の紅茶。シンプルながらずっと変わらぬ味を届けてくれる老舗ブランドの良さを再確認したいと意識し始めたのかもしれません。

わたしはと言えば、少し遠ざかっていたフレーバードティーをまた楽しんで飲んで行きたいなぁと思ったのでした。

今回クリスティーヌ・ダットナーの紅茶を量り売りしてくれた、谷六のトリントンティールムさん。
茶葉を気持ち少なめ、蒸らし時間は長めにと教えてくださいました。
淹れかた、もっと試してみなくちゃ。

今回もたのしい時間ありがとうございました★

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